冰箱长期密闭，存放的食品会带入成千上万的细菌。低温环境可抑制常温细菌的生长，但对于一些嗜低温的病菌病毒如肝炎病毒、流感病毒、大肠杆菌、沙门菌、杂色曲霉菌等病菌来讲，冰箱0℃一10℃的低温环境仍是其生长繁殖的温床，而它们的代谢产物如硫化氢，甲硫醇，甲基胺个别发臭物质，就会让冰箱产生难闻的异味。

根据卫生防疫部门的调查:新鲜熟肉制品的细菌总数低于400个/克，霉菌数低于10个/克，将其置于冰箱后，细菌总数高达10万个/克，霉菌则超过4000个/克，均大大超过了国家食品卫生标准。人们饮食了这些被细菌污染的食品，就会出现恶心，呕吐，腹痛等症状，导致痢疾，耶尔森菌肠炎和食物中毒等“冰箱病”的发生。

应对方法:冰箱应经常清洗，每周至少一次清除冰箱内壁和架子表面的残汁剩饭，每月至少两次清空冰箱内部，打扫内部卫生，先用去污剂除掉污垢，然后用沾有消毒液的干净抹布擦拭消毒。冰箱应将清洗消毒和冰箱除臭剂(最好选用具消毒功能的产品)配合使用，效果更佳。如果你的冰箱不具备自动除霜功能，那你应该及时除霜而不要等到内壁的霜达到数厘米厚时再清除。

次氯酸钠消毒液是冰箱最好的消毒剂，可是它的气味太重了。因此，不妨试试多功能消毒水，如爱得安、84、滴露和威露士等